KRÄUTERESSIG SELBST ANSETZEN - TIPPS UND REZEPTE


GIERSCH

Standort: Garten, Wiesen, unter Hecken, an Zäunen, im Halbschatten.

Erntezeit: vom Frühjahr bis Herbst, immer vor der Blüte

Inhaltsstoffe/Wirkung: Vitamin C, Kalium, verdauungsfördernd, leicht abführend, wasser- und harnsäuretreibend


VOGELMIERE

Standort: Gärten, Äcker, Weinberge, Wegränder, Gemüsegärten

 

Erntezeit: ganzjährig

Inhaltsstoffe/Wirkung: Vitamin C, Kalzium, Vogelmiere stärkt das Immunsystem

 

BRENNNESSEL

Standort: Gärten, Wiesen, Wald- und Wegränder

 

Erntezeit: bis Juni

Inhaltsstoffe/Wirkung: Vitamin C (300x mehr als Kopfsalat). Provitamin A, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor.

 


LÖWENZAHN

Standort: Gärten, Wiesen, Gräben

Erntezeit: junge Blätter: bis Ende April, Blüten: Mai bis Juni, Wurzeln (für Tee): Herbst

Inhaltsstoffe/Wirkung: viel Provitamin A und Kalium, Vitamin C, verdauungsfördernd, stoffwechselanregend durch Bitterstoffe.

 



Topinambur

Die Knolle ist für die Zuckerkranken "Insulin" sehr gut geeignet

Es fördert die Verdauung, da es unverändert Magen und Dünndarm durchwandert / Schlankheitsknole

VITAMIN A

VITAMIN B

VITAMIN C

VITAMIN H

MANGAN

KUPFER

Sehkraft, Haut, Schleimhaut, Leber

Nerven, Haut, Augen

Abwehrkraft, inaktiviert Gifte, Eisenaufnahme wird gesteigert

Haut, Haare, Nägel

Gelenke, Knochen

Sauerstofftransport


Darmtätigkeit wird reguliert

2 Wochen haltbar

 

Verwendung: für Suppe, als Rohkost, in Obstsalat, als Beilage oder mit Butter


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